水分活度 aw 与水分含量不是同一指标。水分含量反映样品中的总水量，水分活度反映可参与微生物生长和物理化学变化的自由水水平，因此更适合用于霉变风险、香味保持和货架期评估。
一、水分活度的基本概念
aw 是样品在密闭容器中达到平衡后，顶空水蒸气压与同温度纯水饱和蒸气压之比，数值上等于平衡相对湿度除以 100。可以把水分含量理解为“水库总水量”，把水分活度理解为“能够释放并被利用的水”。
二、CORESTA CRM No.88 的方法脉络
- 2017 年开展能力验证，可调谐二极管激光法表现出更好的一致性
- 2018 年通过 11 个实验室协作研究建立方法基础
- 2019 年发布 CRM No.88，采用 TDL 激光法
- 2021 年扩展至尼古丁袋样品
- 2023 年完成加热卷烟的多实验室协作研究，2024 年 8 月版已纳入加热卷烟
该方法适用范围为 0.250～1.000 aw，标准品推荐范围为 0.250～0.984 aw，并参考 ISO 3696 二级水。
三、TDL 激光法测量原理
样品密封于测量室，TDL 测量顶空水蒸气分压，红外测温获得样品温度并计算饱和蒸气压，两者比值即为 aw。激光谱线宽度小于 1nm，只识别水分子的特征吸收，因此能够降低丙二醇、丙三醇和薄荷醇等挥发物对测量的干扰。
四、加热卷烟样品的方法学要点
- 样品无需均质化，环境暴露时间不超过 1min
- 拆封后常温密闭保存不超过 3h，低温密闭保存的样品测前应恢复室温
- 丝状样品取 0.8～1.0g，颗粒状样品取 2.0～4.0g
- 每个样品测量 2 次，2min 内 aw 变化小于 0.001 时判定达到终点
多实验室研究中，重复性限 r 为 0.0027～0.0061，再现性限 R 为 0.0045～0.0155。实验室应结合样品形态、环境暴露和保存时间建立统一作业程序。
五、生产过程中的控制点
| 环节 | aw 或环境要求 | 失控风险 |
| 去梗 | 70～75%RH、24～29℃ | 烟叶变干 |
| 出制丝 | aw 0.13～0.16，环境 60～68%RH | 水分流失 |
| 储藏 | 60～70%RH、21～24℃ | 变干、aw 下降 |
| 滤嘴棒 | aw 不低于 0.5、约 21℃ | 静电积聚、滤棒粘连 |
| 卷烟纸与盘纸 | 保持环境平衡 | 卷边、断纸和喂料错误 |
六、实验室落地建议
水分活度检测应与水分含量检测分开管理：前者用于评价自由水与霉变风险，后者用于评价总水量。原料验收、成品放行和货架期验证应采用一致的取样、平衡、终点判定和记录规则，并定期用标准品核查仪器状态。